Graham Beck
39015822
Cuvée Clive repræsenterer toppen af Graham Becks’ kunstneriske inspiration og kreative bestræbelser. Det er kulminationen af omhyggelig planlægning, vedholdende arbejde og dedikation, i deres utrættelige søgen efter den helt perfekte ”Bubble”. Druesammensætningen består af 80% Chardonnay og 20% Pinot Noir. Chardonnay druerne kommer fra Graham Becks’ marker i Robertson og Pinot Noir fra Firgrove, Stellen-bosch. Druerne håndplukkes med stor omhu og Chardonnay og Pinot Noir presses i hele klaser hver for sig. Efter at saften har hvilet natten over, gærer den i rustfri ståltanke ved 16°C. En lille del af Chardonnay saften gæres i særlige Piece Champenoise egefade (205L). Dernæst blandes vinen og tappes på flaske, hvor den gærer anden gang i min. 60 mdr. med gærkontakt, før den frigives til salg. Denne Cuvée er fremstillet efter Méthode Cap Classique Cellar, Robertson. Vinen fremstilles kun ved exceptionelt gode høstår, på saften af første presning (tête de cuvée) fra de fineste kvalitets druer. Cuvée Clive er yderst nuanceret, kompleks og dog samtidig også blød og rund med lagrings-potentiale. Perfekt som aperitif, men dens sammen-sætning gør den usædvanlig velegnet til mange retter. En flot vin, der uden tvivl har alt hvad en Prestige Cuvée bør have.
Læs mere om Graham Beck
Er du fyldt 18 år? Are you at least 18 years old? (The minimum age to enter this site)
